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Mai 07

Erdmandel

Erdmandel Küchenapotheke Erdmandel Für den Botaniker gehört die Erdmandel (Cyperus esculentus) zu den „Unkräutern“, die aus warmen Ländern zugewandert sind und den einheimischen Pflanzen das Leben schwer machen. Für Gesundheitsbewusste aber ist das Zyperngras Gewächs, dessen braune, unterirdisch wachsende Knollen essbar sind, ein kulinarisches AHA Erlebnis. Endlich etwas Gesundes, das sich in köstliche Speisen verarbeiten …

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