Die Birke Die Birke ist ein sommergrüner Baum oder Strauch. Auffälligstes Kennzeichen ist die weiße Rinde, die sich im Lauf der Zeit in Querbändern löst. Durch ihre helle Rinde und ihre durchscheinenden, lebendigen Blätter galt sie als Sinnbild des Lichts. Birkensaft war und ist für die nordischen Völker ein Lebenselixier, das vor allem wegen …
